Micromezclum: la forma más fácil de empezar con los microgreens
Micromezclum: la forma más fácil de empezar con los microgreens
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El mezclum es una mezcla de hojas tiernas de ensalada, y el micromezclum lleva esa idea a los microgreens: varias variedades de brotes en una sola tarrina. Lleva brotes como rábano, mizuna, rúcula, berro, col roja o amaranto, según la disponibilidad de cada momento.
Lo interesante es el contraste: unos brotes pican, otros son suaves y otros aportan color. De una vez el plato gana sabor, textura y color. Por eso es la mejor forma de empezar en casa: no hace falta saber qué brote va con qué.
Cómo usarlo: en una ensalada de hojas con queso fresco y fruta, encima de unos huevos rotos, en un bocadillo o una tosta de aguacate, o acompañando un pescado o una carne a la plancha. Siempre crudo y en el último momento. Puedes verlo en [ANCHOR1].
Existe también una versión con flores: los mismos brotes con pétalos de flores comestibles, ideal para ocasiones especiales o para un plato con más color. Se vende en tarrinas de 50 y de 100 gramos, suficiente para varios días de uso.
Una receta rápida para probarlo: unta una tosta con queso crema y pon encima un puñado generoso de la mezcla, termina con aceite de oliva virgen y sal en escamas. En cinco minutos tienes un aperitivo con aspecto de restaurante. Con una ensalada de tomate pasa lo mismo: el plato gana sin trabajo extra.
Consérvalo en la nevera, click aquí en su envase y sácalo solo cuando vayas a servir. Formatos, precios y envíos en [ANCHOR2].
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